Mở Nắp Hũ Yến Chưng Bị Hít Chặt Phải Làm Sao? Mẹo Từ Mỹ Vị Yến

Nắp hũ yến chưng nóng đôi khi hít chặt đến mức cạy cách nào cũng không bung ra — ngay cả đội ngũ Mỹ Vị Yến, những người chưng yến mỗi ngày, cũng có lần phải loay hoay dùng hết sức mới mở được. Đây là tình huống rất nhiều khách hàng từng gặp, nên bài viết này chỉ thẳng vì sao nắp hũ hít chặt như vậy, và một mẹo đơn giản để mở ra nhẹ nhàng mà không cần dùng sức.

Xem video đầy đủ

Vì sao nắp hũ hít chặt

Lý do nằm ở chính lúc đóng nắp. Tại Mỹ Vị Yến, yến chưng được đóng hũ ngay khi còn nóng để giữ trọn hương vị vừa chưng xong. Khi hơi nóng bên trong hũ nguội dần, không khí co lại tạo một khoảng chân không nhỏ, hút chặt nắp vào miệng hũ — đó là lý do nhiều người cạy mãi không ra.

Điều thú vị là chính hiện tượng hít chặt này lại là một điểm có lợi: nắp kín tuyệt đối giúp vi khuẩn và không khí bên ngoài không lọt được vào trong, nhờ vậy yến chưng giữ được độ tươi lâu hơn so với hũ đóng nắp lỏng lẻo.

Mẹo mở nắp không cần cạy mạnh

Với những ai tay yếu hoặc không quen dùng lực, có một cách mở nhẹ nhàng hơn nhiều so với việc cạy thẳng: dùng một chiếc muỗng hoặc vật gì đó cứng, gõ nhẹ đều một vòng quanh mép nắp. Thao tác này giúp không khí bên trong lưu thông trở lại, phá vỡ lực hút chân không. Sau đó chỉ cần mở ra thật nhẹ nhàng, không cần cạy mạnh như lúc chưa biết mẹo này.

Cách bảo quản để giữ lâu hơn

Mở được nắp rồi, cách dùng và bảo quản sau đó cũng quyết định yến chưng giữ tươi được bao lâu:

5–7 ngàyCòn nguyên nắp, để ngăn mát tủ lạnh
Trong ngàyĐã mở nắp, đậy kín lại sau mỗi lần dùng
4 tiếngĐể bên ngoài ở nhiệt độ thường

Một điểm ít người để ý: nguyên liệu chưng kèm cũng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản. Táo đỏ hay long nhãn tuy ăn ngon và đẹp mắt hơn, nhưng lại ra nước trong quá trình để tủ lạnh, làm rút ngắn thời gian giữ tươi của yến. Nếu ưu tiên bảo quản được lâu, nên chọn chưng cùng hạt chia hoặc lá dứa thay vì táo đỏ, long nhãn.

Nếu gõ quanh nắp vẫn chưa bung

Có hũ hít chặt hơn bình thường, gõ một vòng vẫn chưa ăn thua. Lúc đó các bạn thử thêm mấy cách sau, đều là cách nhẹ tay chứ không phải dùng sức:

Lót một chiếc khăn khô — quấn khăn quanh nắp rồi mới vặn, khăn giúp tay bám chắc hơn nên không bị trượt, đỡ tốn sức hơn hẳn nắm tay không.
Xoay đều thay vì cạy một điểm — cạy dồn lực vào một chỗ dễ làm mẻ mép nắp mà nắp vẫn không lên; xoay đều tay quanh vòng nắp thì lực rải ra, nắp bung nhẹ hơn.
Gõ thêm một vòng nữa rồi để yên một lát — hũ vừa lấy từ ngăn mát ra còn rất lạnh nên hít càng chặt; để ngoài vài phút cho bớt lạnh rồi mở thường dễ hơn.

Đừng cạy bằng dao hay vật nhọn

Đây là điều nhà mình muốn dặn kỹ. Dùng mũi dao hay vật nhọn nạy vào mép nắp thì lực dồn vào một điểm rất nhỏ, dễ làm mẻ miệng hũ thủy tinh, và mảnh vỡ có thể rơi thẳng vào phần yến bên trong mà các bạn không nhìn thấy. Hũ đã bị mẻ miệng thì nhà mình khuyên bỏ phần yến đó, tiếc một hũ vẫn hơn là gặp chuyện.

Nếu loay hoay mãi vẫn không mở được, các bạn cứ nhắn cho nhà mình. Đây là chuyện bình thường, chính đội ngũ chưng yến mỗi ngày cũng có lần phải vật lộn với một cái nắp.

Các bạn hay hỏi Mỹ Vị Yến

Nắp hít chặt có phải là hũ bị lỗi không?Không. Đó là dấu hiệu hũ được đóng lúc yến còn nóng và nắp kín tuyệt đối, nhờ vậy yến giữ tươi lâu hơn. Hũ đóng lỏng lẻo mới là điều đáng lo.
Mở nắp ra rồi đậy lại thì còn hít chặt nữa không?Không còn chặt như lần đầu, vì khoảng chân không đã bị phá khi các bạn mở nắp. Sau đó chỉ cần đậy kín và dùng trong ngày.
Ngâm cả hũ vào nước nóng cho dễ mở được không?Nhà mình không khuyên cách này. Hũ đang lạnh mà gặp nước nóng đột ngột thì thủy tinh dễ nứt. Cứ để hũ ra ngoài cho bớt lạnh rồi gõ quanh nắp là đủ.
Chưa mở nắp thì để ngăn mát được mấy ngày?Còn nguyên nắp thì 5–7 ngày trong ngăn mát. Đã mở nắp thì các bạn nên dùng hết trong ngày.

Có thể bạn quan tâm

Tìm hiểu thêm yến sào để được bao lâu, cách bảo quản đúng cách, đọc cách chưng yến sào đúng cách tại nhà, hoặc chọn dùng thử thố yến chưng tươi 400ml của Mỹ Vị Yến.

Xem thêm video này tại: TikTok · Facebook · Instagram Nàng Xuân Mê Yến.

Mỹ Vị Yến – 170 Nguyễn Thị Minh Khai, Nha Trang
Hotline: 0888827909
Website: myviyen.com