Làm yến lâu năm, người nhà Mỹ Vị Yến có tự ăn yến mình bán không?

“Làm yến lâu vậy, có dám ăn yến nhà mình bán không?” — nhiều khách hỏi vui nhưng thật lòng muốn biết. Câu trả lời ngắn gọn: có, và đó cũng là lý do Mỹ Vị Yến giữ đúng một quy trình suốt nhiều năm, không rút ngắn công đoạn nào.

Xem video

Vì sao người làm yến tin tưởng sản phẩm của chính mình

Mỹ Vị Yến có 3 nhà yến chính chủ tại Nha Trang, Cam Lâm và Khánh Vĩnh, tự nuôi tự thu hoạch từ năm 2012, không qua trung gian. Chim yến tự nhiên bay vào làm tổ, không nuôi nhốt; tổ chỉ được thu sau khi chim con đã lớn và bay đi, không thu khi chim đang ấp trứng hay nuôi con. Khâu làm sạch chỉ dùng tay, nhíp và nước sạch — không tẩy, không hóa chất, và không xịt ẩm để tăng trọng lượng tổ dù cách đó giúp bán được giá cao hơn khi cân.

Quy trình khép kín, khách có thể tận mắt kiểm chứng

Xưởng tinh chế đặt ngay tại nhà yến ở Nha Trang, khách có thể đến tham quan trực tiếp khu tinh chế để xem tận mắt công đoạn làm sạch tổ yến (riêng khu chim ở bên trong nhà yến không mở cho người lạ, để bảo vệ môi trường sống của chim). Mỗi nhà yến có mã định danh do Chi cục Chăn nuôi – Thú y tỉnh Khánh Hòa cấp, được kiểm tra định kỳ về an toàn.

Mỹ Vị Yến cam kết đền tiền nếu phát hiện yến bị pha trộn — cam kết áp dụng cho mọi đơn hàng, không riêng khách quen lâu năm.

Ba việc nhà mình không làm, dù làm thì lời hơn

Nói mình có tự ăn yến nhà mình bán thì dễ, nhưng cái đáng nói hơn là những chỗ nhà mình chịu thiệt để giữ đúng chất lượng:

Không thu tổ khi chim còn ấp trứng hay đang nuôi con — đợi chim con đủ lớn bay đi rồi mới thu, tuy chậm hơn nhưng đàn chim mới ở lại lâu dài.
Không tẩy trắng, không dùng hóa chất — làm sạch hoàn toàn bằng tay, nhíp và nước sạch, chấp nhận tốn công và tổ không trắng đều tăm tắp như hàng có xử lý.
Không xịt ẩm để tăng ký — chỉ cần xịt thêm nước là cân nặng lên và bán được nhiều tiền hơn, nhưng đó là bán nước cho khách chứ không phải bán yến.

Ba điều này quyết định thẳng tới chuyện người trong nhà có dám ăn hay không. Nhà mình nuôi con nhỏ và có người lớn tuổi cùng dùng, nên món gì không yên tâm cho người nhà thì cũng không đưa ra bán.

Khách kiểm chứng được tới đâu

Nhà mình không mong các bạn tin chỉ vì một lời nói, nên phần nào kiểm được thì mở ra cho kiểm. Xưởng tinh chế đặt ngay tại nhà yến ở Nha Trang, các bạn tới xem tận mắt công đoạn nhặt lông và làm sạch từng tổ. Riêng khu chim ở bên trong thì nhà mình không mở cho người lạ vào, vì chim yến rất nhạy với hơi người và ánh sáng, chỉ cần quấy động là cả đàn có thể bỏ đi.

Ngoài ra nhà yến Nha Trang của nhà mình có mã định danh do Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Khánh Hòa cấp, được kiểm tra định kỳ. Và nhà mình cam kết đền tiền nếu các bạn phát hiện yến bị pha trộn — cam kết này áp dụng cho mọi đơn hàng, không phân biệt khách mới hay khách quen.

Câu hỏi thường gặp

Người nhà Mỹ Vị Yến có thật sự dùng yến mình bán không?Có. Vì tự nuôi tự thu hoạch, biết rõ từng công đoạn nên người trong nhà và nhân viên đều dùng chính sản phẩm đang bán.
Làm sao biết yến không bị pha trộn hay tẩy trắng?Xem quy trình làm sạch thủ công, không hóa chất tại xưởng, hoặc tham khảo cách phân biệt yến sào thật giả.
Khách có được đến tận nhà yến xem không?Được tham quan khu xưởng tinh chế trực tiếp; riêng khu chim ở thì không mở cho người lạ để bảo vệ đàn chim — xem thêm có được tham quan nhà yến Mỹ Vị Yến không.
Người nhà thường dùng yến kiểu nào?Cũng như các bạn thôi: chưng cách thủy lửa nhỏ, ăn 2–3 lần mỗi tuần chứ không ăn dồn. Nhà mình hay chưng nhạt để giữ đúng vị yến.
Tổ yến không trắng đều thì có phải là kém chất lượng không?Ngược lại. Tổ yến thật làm sạch thủ công thường không trắng đều tăm tắp, còn tổ trắng đẹp bất thường mới là chỗ các bạn nên xem kỹ.
Muốn ghé xem xưởng thì cần báo trước không?Các bạn nên gọi trước để nhà mình sắp người dẫn đi và canh đúng lúc xưởng đang làm, ghé bất chợt có khi trúng lúc không có mẻ nào đang tinh chế.
Ở xa không ghé được thì kiểm chứng bằng cách nào?Các bạn xem các đoạn quay tại xưởng và nhà yến trên kênh của nhà mình, hoặc đọc quy trình làm sạch và đóng gói yến để nắm từng công đoạn.

Mỹ Vị Yến giữ đúng một quy trình từ nhà yến đến tay khách suốt nhiều năm, không rút ngắn công đoạn nào.

Xem sản phẩm

Xem chi tiết quy trình làm sạch, đóng gói tại quy trình làm sạch & đóng gói yến tại Mỹ Vị Yến.