Yến chưng tươi Khánh Hoà

Yến chưng tươi Khánh Hòa là một trong những đặc sản nổi tiếng ở thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa — không chỉ thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích sức khỏe. Khánh Hòa với khí hậu trong lành và môi trường tự nhiên phong phú là nơi lý tưởng để nuôi dưỡng loài chim yến, tạo ra nguồn nguyên liệu chất lượng cao cho sản phẩm yến chưng tươi.

Xem video

Vì sao yến Khánh Hòa khác

Câu “yến Khánh Hòa ngon hơn” nghe nhiều tới mức dễ tưởng là lời quảng cáo, nhưng nó có lý do thật. Thổ nhưỡng và khí hậu ven biển miền Trung cho nguồn côn trùng dồi dào quanh năm, chim yến ở đây ăn no và làm tổ dày hơn, nên tổ yến vùng này có độ dai đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng thuộc nhóm cao nhất cả nước.

Mỹ Vị Yến không thu mua yến trôi nổi mà hái từ ba nhà yến chính chủ của nhà, mỗi nhà một vùng khí hậu khác nhau:

Cam Lâm — Suối DầuXây năm 2012 · nhà yến đầu tiên
Nhà yến già nhất, cho sản lượng cao nhất trong ba nhà, trung bình 80 – 100kg mỗi năm. Tổ ở đây là tổ “già”, do những chú chim đã làm tổ nhiều mùa nên sợi chắc và đều.
Khánh Vĩnh — dốc A MeoXây năm 2020 · nhà yến núi rừng
Nằm giữa vùng núi rừng nhiều côn trùng, không khí trong lành. Tổ thu từ đây đặc chắc, sợi dày hơn hẳn — đây là nguồn cho những phần yến sợi dài đẹp nhất.
Nha Trang — Lương Định CủaXây năm 2022 · gần biển
Chỉ cách biển Nha Trang khoảng 3km đường chim bay nên thỉnh thoảng có cả chim yến đảo bay vào làm tổ. Xưởng tinh chế của nhà cũng đặt ngay tại đây.

Nhà yến Nha Trang được Chi cục Chăn nuôi – Thú y tỉnh Khánh Hòa cấp mã định danh nhà yến và kiểm tra an toàn dịch bệnh định kỳ. Nhà yến Nha Trang mang mã CN.56.568.22336.Y.056088001890 — bạn có thể hỏi và đối chiếu mã này bất cứ lúc nào, đó là cách đơn giản nhất để biết một cơ sở có nhà yến thật hay chỉ đi mua lại.

Yến được chưng thế nào

Nguyên liệu là yến tươi nguyên chất, chỉ dùng yến xơ mướp và yến sợi dài, không dùng yến vụn. Yến được nhặt sạch thủ công theo quy trình làm sạch và đóng gói của xưởng, rồi đem chưng cách thủy lửa nhỏ bằng nước ion kiềm Fujiwa cho tới khi sợi yến chín tới mà vẫn còn nguyên dáng.

  • ✓ Chưng nóng mỗi ngày theo đơn, không chưng sẵn để tồn kho.
  • ✓ Không chất bảo quản — bù lại phải giữ lạnh và dùng trong ít ngày.
  • ✓ Chưng cách thủy lửa nhỏ, không đun sôi mạnh, để không làm hao dưỡng chất trong sợi yến.
  • ✓ Vị chưng kèm chọn theo yêu cầu, không tính thêm tiền.

Bạn chọn được táo đỏ, hạt sen, hạt chia, long nhãn, lá dứa, gừng tươi, đông trùng hay saffron tùy khẩu vị — xem gợi ý cụ thể ở yến chưng táo đỏ hạt sen và yến chưng đông trùng hạ thảo.

Dưỡng chất trong yến chưng tươi

Protein cao — giúp phục hồi sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.
Axit amin — cung cấp các axit amin thiết yếu cho cơ thể.
Vitamin và khoáng chất — hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể.

Nói kỹ hơn một chút thì thành phần chính của tổ yến là glycoprotein, trong đó protein chiếm khoảng 45 – 65% trọng lượng khô. Chất đáng chú ý nhất là axit sialic, chiếm khoảng 9 – 15% — đây là hợp chất hiếm, có liên quan tới hoạt động của não bộ, trí nhớ và hệ miễn dịch, và hàm lượng của nó trong tổ yến thuộc nhóm cao nhất trong tự nhiên. Bài thành phần dinh dưỡng yến sào phân tích đầy đủ hơn.

Tác dụng của yến chưng tươi

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch — yến chưng hỗ trợ giảm cholesterol xấu, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ trí nhớ — các dưỡng chất trong yến chưng hỗ trợ cải thiện chức năng não bộ.
Làm đẹp da — yến chưng giúp cung cấp độ ẩm và làm sáng da, mang lại vẻ đẹp tự nhiên.

Yến sào là thực phẩm bồi bổ, không phải thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh. Người đang điều trị bệnh lý về tim mạch nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Yến chưng tươi Khánh Hoà
Thố Yến chưng tươi Khánh Hoà đặc biệt tại cửa hàng Mỹ Vị Yến

Nếu chưa tìm được nơi mua ưng ý, bạn có thể tham khảo yến chưng tươi Mỹ Vị Yến — yến sào Khánh Hòa chính gốc, chưng sẵn tiện dùng ngay.

Giá và quy cách

Điều đáng nhìn nhất trong bảng dưới không phải cột giá, mà là cột hàm lượng yến — vì cùng gọi là “một hũ yến chưng” nhưng lượng yến thật bên trong ở mỗi nơi có thể chênh nhau vài lần.

Quy cách Hàm lượng yến Giá
Hũ 100ml xơ mướp 15 gram 89.000đ
Hũ 100ml sợi dài 10 gram 119.000đ
Hũ 200ml xơ mướp 30 gram 179.000đ
Hũ 200ml sợi dài 20 gram 239.000đ
Thố 300ml 30 gram 279.000đ
Thố 400ml Đặc Biệt 45 gram 379.000đ
Thố 400ml Super VIP 60 gram 550.000đ

Hai dòng thố tặng kèm thố sứ và muỗng sứ. Muốn xem cách phân tích giá kỹ hơn, mời bạn đọc tổ yến chưng cao cấp giá bao nhiêu, hoặc xem bảng giá yến sào Khánh Hòa nếu bạn đang cân nhắc mua yến tổ khô về tự chưng.

Giữ được bao lâu

4 tiếngĐể ngoài nhiệt độ thường thì nên dùng trong khoảng thời gian này.
5 – 7 ngàyHũ chưa mở nắp, cất ngăn mát tủ lạnh.
Trong ngàyHũ đã mở nắp thì dùng hết, đừng để qua hôm sau.

Muốn ăn ấm thì ngâm cả hũ vào nước nóng vài phút, không nên quay lò vi sóng hay đun sôi lại. Chi tiết ở bài yến sào để được bao lâu.

Dùng khi nào cho hợp

  • ✓ Tốt nhất là sáng sớm lúc bụng đói hoặc trước khi đi ngủ.
  • ✓ Người lớn dùng khoảng 3 – 5 gram yến khô mỗi lần, 2 – 3 lần một tuần.
  • ✓ Ăn đều đặn trong vài tuần rồi hãy đánh giá, đừng dồn nhiều vào một lần.

Trẻ dưới 1 tuổi chưa nên dùng, từ 1 tuổi trở lên bắt đầu bằng lượng rất nhỏ. Phụ nữ mang thai thường được khuyên dùng từ tháng thứ 4. Sản phụ vừa sinh chưa nên dùng ngay, đợi cơ thể và hệ tiêu hóa ổn định hơn đã. Người tiểu đường nên dặn chưng ít đường hoặc không đường. Có bệnh nền thì hỏi thêm bác sĩ. Xem chi tiết ở yến chưng tươi cho bà bầu và yến sào cho người cao tuổi.

Mua ở đâu uy tín

Để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc sản phẩm, nên mua yến chưng tươi tại cửa hàng Mỹ Vị Yến, tránh mua hàng trôi nổi trên thị trường để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Ở Nha Trang, bạn ghé cửa hàng xem chưng yến tại chỗ hoặc đặt yến chưng tươi giao tại nhà. Ở Sài Gòn, nhà có điểm chưng riêng, xem menu yến chưng tươi Sài Gòn. Nếu cần mang đi thăm hỏi, có sẵn set quà tặng yến chưng tươi đóng hộp.

Câu hỏi thường gặp

Yến chưng tươi Khánh Hòa có gửi đi tỉnh khác được không?Được, nhưng phải giữ lạnh trên đường đi và nên tính để hàng tới tay trong vài ngày, vì hũ chưa mở chỉ để được 5 – 7 ngày trong ngăn mát. Bạn gọi hotline để cửa hàng tư vấn cách đóng gói theo từng chặng đường.
Làm sao biết đúng là yến Khánh Hòa chính gốc?Cách chắc nhất là hỏi mã định danh nhà yến do Chi cục Chăn nuôi – Thú y cấp và đối chiếu. Cơ sở có nhà yến thật sẽ đưa được mã, còn nơi đi mua lại thì thường chỉ nói chung chung về “nguồn Khánh Hòa”.
Yến chưng tươi có ngọt quá không?Độ ngọt chỉnh được theo yêu cầu ngay lúc đặt, kể cả chưng không đường. Đường phèn dùng lượng vừa phải không làm mất dưỡng chất của yến, chỉ ảnh hưởng vị và lượng đường bạn nạp vào.
Nên chọn yến xơ mướp hay yến sợi dài?Dưỡng chất hai loại tương đương nhau, khác ở dáng sợi và công nhặt. Xơ mướp được nhiều gram hơn trên cùng số tiền nên hợp dùng đều đặn; sợi dài nhìn đẹp mắt hơn nên hợp mời khách hoặc biếu tặng.
Mua yến chưng sẵn hay mua yến tổ về tự chưng thì hơn?Tùy bạn có thời gian không. Bài nên mua yến chưng sẵn hay tự chưng và yến chưng sẵn và yến chưng tươi phân tích rõ hai hướng này.

Yến sào Khánh Hòa chính gốc, cam kết đền tiền nếu phát hiện pha trộn.

Xem yến chưng tươi
Xem toàn bộ menu

Xem thêm: Yến chưng tươi Nha Trang – Mua ở đâu uy tín?