Bị gút ăn yến được không? Liều dùng và cách chưng cho người bệnh gout

Bị gút ăn yến được không là câu nhiều khách hỏi Mỹ Vị Yến, nhất là các anh chị trung niên đang phải kiêng thịt đỏ, hải sản, bia rượu. Câu trả lời ngắn: người bị gút vẫn có thể ăn yến, nhưng nên ăn ít hơn người bình thường, chưng ít đường và tránh vài kiểu chế biến dễ làm tăng axit uric.

Bài này nói rõ vì sao yến không nằm trong nhóm phải kiêng, mỗi lần nên ăn bao nhiêu, chưng thế nào cho hợp, và khi nào nên tạm ngưng.

Bị gút ăn yến được không - thố yến chưng tươi Mỹ Vị Yến

Vì sao người bị gút phải cẩn thận chuyện ăn uống

Gút xảy ra khi axit uric trong máu tăng cao, kết tinh lại ở khớp và gây sưng đau. Axit uric sinh ra khi cơ thể phân giải purin, một chất có nhiều trong nội tạng động vật, thịt đỏ, một số loại hải sản và bia rượu. Đường fructose, có nhiều trong nước ngọt và mật ong, cũng làm axit uric tăng.

Vì vậy người bị gút thường được dặn hạn chế ba nhóm: thực phẩm giàu purin, rượu bia, và đồ uống nhiều đường.

Yến sào có phải món cần kiêng khi bị gút không

Không. Yến sào chủ yếu là đạm dạng glycoprotein, chiếm khoảng 45–65% trọng lượng khô (chi tiết trong bài thành phần dinh dưỡng của yến sào). Yến được các bác sĩ và nhà thuốc đánh giá là thực phẩm ít purin, không thuộc nhóm giàu purin như nội tạng, thịt đỏ hay hải sản.

Tuy vậy, yến vẫn là đạm cô đặc. Người bị gút đang được dặn kiểm soát lượng đạm mỗi ngày thì không nên ăn yến thoải mái như người khỏe mạnh. Nguyên tắc là ăn ít, ăn đều, và chưng đúng cách.

Yến sào là thực phẩm bồi bổ, không phải thuốc. Yến không làm giảm axit uric và không thay được thuốc điều trị gút. Các bạn vẫn cần dùng thuốc và tái khám theo chỉ định của bác sĩ.

Người bị gút nên ăn yến bao nhiêu

Người khỏe mạnh thường dùng 3–5g yến khô mỗi lần, 2–3 lần một tuần. Với người bị gút, chúng tôi khuyên dùng ít hơn một chút:

Nội dung Người khỏe mạnh Người bị gút
Lượng yến khô mỗi lần 3–5g 2–3g
Số lần mỗi tuần 2–3 lần Tối đa 2–3 lần, không ăn mỗi ngày
Đường Đường phèn vừa phải Rất ít đường hoặc không đường
Nấu chung với Táo đỏ, hạt sen, gà, mật ong… Gừng, táo đỏ, hạt sen; tránh thịt, xương, mật ong

2–3g yến khô sau khi chưng được khoảng nửa chén nhỏ, tương đương một hũ yến chưng 100ml. Lần đầu ăn, các bạn nên theo dõi vài ngày xem khớp có biểu hiện gì lạ không rồi mới dùng đều.

Hũ yến chưng tươi 100ml Mỹ Vị Yến - lượng yến vừa đủ cho người bị gút

Chưng yến cho người bị gút thế nào

Chưng ít đường hoặc không đường — đường, nhất là fructose, làm axit uric tăng. Có thể thêm vài lát gừng cho thơm, ấm bụng. Xem thêm yến chưng gừng tươi.
Không chưng yến với mật ong — mật ong nhiều fructose, không hợp với người bị gút dù rất hợp với người khác.
Tránh yến hầm gà, hầm xương, hầm thịt — nước hầm thịt và xương rất nhiều purin. Phần yến thì ổn, nhưng món ăn chung thì không.
Hạn chế nước yến đóng lon, đóng chai ngọt — loại này thường nhiều đường mà lượng yến lại ít. Nên mua yến về tự chưng, hoặc đặt yến chưng tươi không đường.

Thời điểm ăn giống người bình thường: sáng sớm lúc bụng đói hoặc tối trước khi ngủ khoảng 1 tiếng. Chi tiết trong bài nên ăn yến vào lúc nào tốt nhất. Nhớ uống đủ nước trong ngày, vì nước giúp cơ thể thải axit uric tốt hơn.

Khi nào người bị gút nên tạm ngưng ăn yến

  • Đang trong cơn gút cấp (khớp sưng, nóng, đỏ, đau nhiều): tạm ngưng các món bồi bổ, kể cả yến, và làm theo hướng dẫn của bác sĩ. Hết đợt đau rồi hãy ăn lại với lượng nhỏ.
  • Bị gút kèm bệnh thận, sỏi thận hoặc suy thận: người bệnh thận thường phải tính lượng đạm mỗi ngày, nên hỏi bác sĩ trước khi thêm yến vào thực đơn.
  • Đang uống thuốc hạ axit uric hoặc thuốc khác: nên ăn yến cách giờ uống thuốc. Xem bài đang uống thuốc có ăn yến sào được không.
  • Thấy khớp đau hơn sau khi ăn: ngưng lại và báo bác sĩ, vì cơ địa mỗi người mỗi khác.

Người bị gút thường đi kèm cao huyết áp hoặc tiểu đường. Nếu nhà mình có người như vậy, các bạn có thể đọc thêm cao huyết áp ăn yến được không và yến chưng tươi không đường cho người tiểu đường.

Câu hỏi thường gặp

Bị gút ăn yến được không?Được. Yến sào là thực phẩm ít purin, không nằm trong nhóm phải kiêng khi bị gút. Nên ăn khoảng 2–3g yến khô mỗi lần, tối đa 2–3 lần một tuần, chưng ít đường.
Ăn yến có làm tăng axit uric không?Yến ít purin nên không phải nguyên nhân chính làm tăng axit uric. Điều cần để ý là đường và món nấu chung: chưng nhiều đường, mật ong hoặc hầm với thịt, xương mới là thứ dễ làm axit uric tăng.
Ăn yến có chữa được bệnh gút không?Không. Yến là thực phẩm bồi bổ, không phải thuốc. Người bị gút vẫn cần điều trị theo bác sĩ, yến chỉ là một món ăn phụ cho cơ thể khỏe hơn.
Đang lên cơn gút có ăn yến được không?Nên tạm ngưng trong đợt sưng đau cấp và làm theo hướng dẫn của bác sĩ. Khi hết đau, có thể ăn lại với lượng nhỏ.
Người bị gút uống nước yến đóng lon được không?Nên hạn chế. Nước yến đóng lon thường nhiều đường mà ít yến. Yến tự chưng hoặc yến chưng tươi không đường phù hợp hơn.

Mỹ Vị Yến nhận chưng yến tươi theo yêu cầu, có thể chưng không đường cho người bị gút. Hũ 100ml vừa đúng một lần ăn, không lo ăn quá liều.

Đặt yến chưng không đường