Mỡ máu cao ăn yến được không? Liều dùng và cách chưng ít đường

Mỡ máu cao ăn yến được không là câu nhiều khách hỏi Mỹ Vị Yến, nhất là các anh chị vừa đi khám về và được bác sĩ dặn kiêng mỡ, kiêng đồ ngọt. Câu trả lời ngắn: người mỡ máu cao vẫn ăn yến được, vì bản thân tổ yến gần như không có chất béo. Điều cần để ý là lượng đường và món nấu chung với yến.

Bài này nói rõ yến có gì, nên ăn bao nhiêu, chưng thế nào để không làm mỡ máu tăng thêm, và những lúc nên hỏi bác sĩ trước.

Mỡ máu cao ăn yến được không - thố yến chưng tươi Mỹ Vị Yến

Mỡ máu cao cần kiêng những gì

Mỡ máu cao là khi cholesterol hoặc triglyceride trong máu vượt mức bình thường. Người bị mỡ máu cao thường được dặn hạn chế mỡ động vật, nội tạng, đồ chiên rán, nước cốt dừa. Ngoài ra còn phải bớt đường và tinh bột, vì ăn nhiều đồ ngọt cũng làm triglyceride tăng.

Yến sào có làm tăng mỡ máu không

Không. Yến sào chủ yếu là đạm dạng glycoprotein, chiếm khoảng 45–65% trọng lượng khô. Tổ yến gần như không có chất béo và không có cholesterol (chi tiết trong bài thành phần dinh dưỡng của yến sào). Vì vậy yến không nằm trong nhóm thực phẩm người mỡ máu cao phải kiêng.

Thứ dễ làm mỡ máu tăng là những gì nấu chung với yến: nhiều đường phèn, nước cốt dừa, sữa đặc, hoặc yến hầm gà còn da, hầm xương nhiều mỡ.

Yến sào là thực phẩm bồi bổ, không phải thuốc. Yến không làm giảm mỡ máu và không thay được thuốc hay chế độ ăn bác sĩ đã dặn. Các bạn vẫn cần uống thuốc, tập thể dục và xét nghiệm lại theo lịch.

Người mỡ máu cao nên ăn yến bao nhiêu

Người mỡ máu cao có thể dùng yến theo liều của người lớn bình thường, chỉ cần thay đổi cách chưng:

Nội dung Người khỏe mạnh Người mỡ máu cao
Lượng yến khô mỗi lần 3–5g 3–5g
Số lần mỗi tuần 2–3 lần 2–3 lần
Đường Đường phèn vừa phải Rất ít đường hoặc không đường
Nấu chung với Táo đỏ, hạt sen, gà, nước cốt dừa… Gừng, hạt sen, kỷ tử; tránh cốt dừa, sữa đặc, gà còn da

Nếu người nhà vừa mỡ máu cao vừa thừa cân, các bạn nên tính phần yến như một bữa phụ, thay cho bánh ngọt hay trà sữa, chứ không ăn thêm vào. Xem thêm ăn yến có tăng cân không.

Hũ yến chưng tươi Mỹ Vị Yến - chưng ít đường cho người mỡ máu cao

Chưng yến cho người mỡ máu cao thế nào

Chưng ít đường hoặc không đường — đường làm triglyceride tăng. Có thể thêm vài lát gừng hoặc vài hạt kỷ tử cho dễ ăn. Xem thêm yến chưng gừng tươi.
Không chưng với nước cốt dừa, sữa đặc — hai thứ này nhiều chất béo bão hòa và đường, không hợp với người mỡ máu cao.
Tránh yến hầm gà còn da, hầm xương — da gà và nước hầm xương có nhiều mỡ. Nếu muốn ăn món mặn, dùng thịt gà bỏ da và hớt sạch mỡ.
Hạn chế nước yến đóng lon, đóng chai ngọt — loại này thường nhiều đường mà lượng yến lại ít.

Thời điểm ăn giống người bình thường: sáng sớm lúc bụng đói hoặc tối trước khi ngủ khoảng 1 tiếng. Chi tiết trong bài nên ăn yến vào lúc nào tốt nhất.

Khi nào nên hỏi bác sĩ trước khi ăn yến

Câu hỏi thường gặp

Mỡ máu cao ăn yến được không?Được. Tổ yến gần như không có chất béo và cholesterol. Người mỡ máu cao có thể ăn 3–5g yến khô mỗi lần, 2–3 lần một tuần, chưng ít đường.
Ăn yến có làm tăng cholesterol không?Không. Yến chủ yếu là đạm, không có cholesterol. Món chưng nhiều đường, nước cốt dừa, sữa đặc hoặc hầm với gà còn da mới dễ làm mỡ máu tăng.
Ăn yến có giúp giảm mỡ máu không?Không. Yến là thực phẩm bồi bổ, không phải thuốc hạ mỡ máu. Muốn giảm mỡ máu vẫn phải dùng thuốc nếu bác sĩ kê, ăn uống lành mạnh và vận động đều.
Người mỡ máu cao nên chưng yến với gì?Chưng với gừng, hạt sen hoặc vài hạt kỷ tử, rất ít đường. Tránh nước cốt dừa, sữa đặc và nhiều đường phèn.
Người máu nhiễm mỡ uống nước yến đóng lon được không?Nên hạn chế. Nước yến đóng lon thường nhiều đường mà ít yến. Yến tự chưng hoặc yến chưng tươi ít đường phù hợp hơn.

Mỹ Vị Yến nhận chưng yến tươi theo yêu cầu, có thể chưng ít đường hoặc không đường cho người mỡ máu cao.

Đặt yến chưng ít đường