Người bệnh thận ăn yến được không? Lượng đạm và cách dùng an toàn
Người bệnh thận ăn yến được không là câu khó trả lời nhất trong các câu khách hỏi Mỹ Vị Yến, vì mỗi giai đoạn bệnh thận có chế độ ăn khác nhau. Câu trả lời ngắn: nhiều người bệnh thận vẫn ăn được yến với lượng nhỏ, nhưng phải được bác sĩ điều trị đồng ý trước, vì yến là thực phẩm giàu đạm.
Bài này nói rõ vì sao người bệnh thận phải cẩn thận với đạm, một phần yến có bao nhiêu đạm, và cách dùng an toàn hơn nếu bác sĩ cho phép.
Vì sao người bệnh thận phải kiểm soát đạm
Khi ăn đạm, cơ thể tạo ra chất thải và thận phải lọc chất thải đó ra ngoài. Thận đã yếu mà phải lọc nhiều sẽ càng mệt. Vì vậy người bị suy thận mạn chưa chạy thận thường được bác sĩ tính sẵn lượng đạm được ăn mỗi ngày.
Người đang chạy thận nhân tạo hoặc lọc màng bụng lại khác: nhiều người cần ăn nhiều đạm hơn vì quá trình lọc làm mất đạm. Hai nhóm này có chế độ ăn gần như ngược nhau, nên không có một câu trả lời chung cho mọi người bệnh thận.
Một phần yến có bao nhiêu đạm
Yến sào có khoảng 45–65% là đạm (chi tiết trong bài thành phần dinh dưỡng của yến sào). Tính ra:
| Lượng yến khô | Lượng đạm ước tính | So sánh |
|---|---|---|
| 2g | khoảng 1–1,3g | khoảng 1/5 quả trứng gà |
| 3g | khoảng 1,4–2g | khoảng 1/3 quả trứng gà |
| 5g | khoảng 2,3–3,3g | khoảng 1/2 quả trứng gà |
Một quả trứng gà có khoảng 6g đạm. Như vậy một phần yến nhỏ không nhiều đạm như nhiều người nghĩ. Nhưng với người bệnh thận, lượng đạm này vẫn phải cộng vào tổng đạm cả ngày bác sĩ cho phép, không phải ăn thêm thoải mái.
Yến sào là thực phẩm bồi bổ, không phải thuốc và không chữa được bệnh thận. Người bệnh thận cần hỏi bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm yến vào thực đơn, và không tự ý bỏ hay giảm thuốc.
Nếu bác sĩ cho phép, nên ăn yến thế nào
Khi bác sĩ đã đồng ý, chúng tôi thường khuyên người nhà bắt đầu thận trọng:
- Lượng nhỏ: khoảng 2–3g yến khô mỗi lần, 2–3 lần một tuần, hoặc theo đúng lượng bác sĩ cho.
- Chưng đơn giản: yến chưng với nước lọc và một chút đường phèn, hoặc vài lát gừng. Không cần thêm nhiều nguyên liệu.
- Hỏi bác sĩ trước khi chưng với táo đỏ, hạt sen, kỷ tử: các loại hạt và trái khô này có kali và phốt pho, hai chất người bệnh thận thường phải hạn chế.
- Không hầm yến với gà, xương, nấm đông trùng: món ăn sẽ nhiều đạm và khoáng chất hơn hẳn phần yến.
- Tránh nước yến đóng lon: thường có thêm đường và chất phụ gia, lại khó biết thật ra có bao nhiêu yến.
- Bị tiểu đường kèm theo: chưng không đường. Xem yến chưng tươi không đường cho người tiểu đường.
Thời điểm ăn có thể là buổi sáng hoặc giữa buổi, xa giờ uống thuốc. Xem thêm nên ăn yến vào lúc nào tốt nhất và đang uống thuốc có ăn yến sào được không.
Khi nào người bệnh thận không nên ăn yến
- Bác sĩ đang cho ăn rất ít đạm, ví dụ suy thận giai đoạn nặng chưa chạy thận.
- Đang phù nhiều, tiểu ít, hoặc kết quả xét nghiệm đang xấu đi: nên tạm ngưng các món bồi bổ cho tới khi bác sĩ khám lại.
- Bị gút kèm sỏi thận: xem thêm bài bị gút ăn yến được không và hỏi bác sĩ trước.
- Thấy mệt, buồn nôn, phù hơn sau khi ăn: ngưng lại và báo bác sĩ.
Người lớn tuổi có bệnh thận thường kèm cao huyết áp. Các bạn có thể đọc thêm cao huyết áp ăn yến được không.
Câu hỏi thường gặp
Mỹ Vị Yến nhận chưng yến tươi theo yêu cầu: chưng nguyên chất, ít đường, không thêm táo đỏ hay hạt sen nếu bác sĩ dặn. Hũ 100ml vừa một lần ăn nhỏ.
- Xem hũ yến chưng tươi 100ml sợi dài
- Tự chưng tại nhà: xem tổ yến tinh chế
- Tư vấn thêm: gọi 0888 827 909